这篇文章给大家聊聊关于红烧麻辣鱼的红烧红烧家常做法 ，以及红烧麻辣鱼的麻辣麻辣家常做法简单对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，鱼的鱼不要忘了收藏本站哦 。家常家常简单
本文目录
食材 ：
黄辣丁750克 ，油豆腐300克 ，红烧红烧姜1块 ，麻辣麻辣小葱150克 ，鱼的鱼料酒15克 ，家常家常简单糖2克 ，做法做法生抽20克 ，红烧红烧盐3克 ，麻辣麻辣调和油10克 。鱼的鱼
家常做法:
（1）姜洗干净切片。家常家常简单小葱洗干净切段，做法做法留点葱绿切葱花 。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞 ，剪开鱼肚，取出内脏，刮出黑膜 ，冲洗干净 ，切块 。
（2）烧热锅转小火 ，放入姜片，用锅铲压着涂抹锅壁 ，作用是防鱼肉粘锅 。然后加入油 ，爆香姜片 。
（3）放入鱼块排好，不要折叠，加入料酒 ，煎至两面转色后盛出 。
（4）重新烧锅，放入清水，加入生抽 ，盐，糖烧开 ，加入油豆腐。
（5）加入鱼块，葱段烧5分钟 ，收汁至浓稠 。
（6）出锅 ，撒入葱花 。
可以
用料:
鱼片两斤
葱姜蒜小米椒泡椒适量
蚝油2汤匙
生抽5汤匙
糖1小勺
鸡精1小勺
油辣子1汤匙
辣椒油 、花椒油各两汤匙
料酒盐玉米淀粉食用油
鸡蛋清1只
红烧麻辣鱼片的正宗做法步骤:
步骤1鱼洗净 ，鱼身片成薄片
步骤2葱 、姜 、蒜 、泡椒 、小米椒切碎
步骤3蚝油两汤匙 ，生抽5汤匙 ，油泼辣子1汤匙 ，2汤匙辣椒油 ，2汤匙花椒油 ，鸡精1小勺，糖1小勺 ，温开水适量 ，全部倒入切好的葱姜蒜等佐料里拌匀调成浇汁（所有佐料都是参考量，根据鱼肉多少和个人口味自己调味）
步骤4鱼片放1小勺盐 ，适量料酒 ，1个鸡蛋清抓拌均匀后再放入1大汤匙玉米淀粉拌均匀，再淋一汤匙食用油
步骤5锅中水加一勺盐烧至冒泡（不要完全沸腾） ，依次一片一片下入鱼片 ，不要翻动 ，用锅铲轻推 ，让鱼肉受热均匀，水沸后用漏勺捞出装盘
步骤6浇汁倒鱼片上 ，撒葱花 、花椒粒，锅中油烧至冒烟 ，淋在葱花和花椒上
分享
用料：豆腐鱼500g ，清水一碗 ，料酒20g ，酱油10g ，陈醋15g 。
做法:
1.豆腐鱼去内脏洗净切块，煎锅下油小火慢煎 ，背面也煎至金黄 ，煎锅有点小分两次煎。
2.另起锅 ，锅热下油放入沙姜和蒜末翻炒，放入煎好的鱼，加入清水一碗，料酒酱油和陈醋大火烧开 。
3.转中火烧20分钟，大火收汁即可 ，出锅装盘 。
好了，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
(责任编辑：悦刻旗舰商城)
